Cara Mudah Membuat Petis Udang yang Enak nan Lezat

sumber gambar : cookpad.com

Petis Udang - Diindonesia ada banyak berbagai macam aneka petis yaitu petis ikan, petis udang, petis lorjuk dan masih banyak lagi. Di daerah jawa timur (Madura) ada petis yang sangat enak dan terkenal nama ya yaitu petis ikan tuna dan petis lorjuk. Petis ini merupakan, petis unggulan daerah Madura karena petis ini terbuat dari ikan segar yang di pilihan secara teliti dan higenis pembuatannya.

Selain ikan segar dan higenis pembuatannya, petis Madura juga ada campuran yang sangat unik yaitu dicampuri rempah – rempah asli Madura. Petis Madura sangat memiliki ciri khas yang berbeda dengan petis lainnya, yaitu petis Madura rasanya cenderung asin dan warnanya merah kecoklatan.

Kali ini saya akan membagikan resep yang mudah untuk membuat Petis Udang yang Enak nan Lezat yang mudah untuk di buat di rumah sendiri, yaitu :

Bahan - Bahan :

1. Kulit atau kepala udang atau kupang sebanyak 250 gram.
2. Jika bahan ini tidak tersedia, bisa digantikan terasi udang sebanyak 30 gram
3. Gula merah sesuai selera
4. Garam sesuai selera
5. Tepung maizena atau tapioka sebanyak 2 sendok makan

Cara Membuat Petis Udang :

1. Rebus bahan baku dengan air sampai mendidih.
2. Tunggu hingga permukaan air tersisa setengah dari ketinggian awal.
3. Pisahkan air larutan bahan baku dengan sisa rebusan dengan cara penyaringan.
4. Rebus kembali larutan bahan baku, tambahkan gula merah dan garam sesuai selera.
5. Sementara larutan bahan baku mendidih, larutkan tepung maizena/tapioka dengan air dingin, aduk sampai rata.
6. Tuangkan larutan tepung maizena/tapioka ke dalam larutan bahan baku yang mendidih, aduk-aduk hingga mengental.
7. Dinginakan dan petis Udang siap disajikan

Tips

1. Buka jendela atau usahakan agar sirkulasi udara baik saat membuat Petis Udang. Jauhkan juga orang - orang yang sensitif terhadap Udang
2. Tempeli label yang berisi nama dan tanggal pembuatannya. Semua jenis bumbu makanan akan berkurang khasiatnya dan akan jadi hambar jika disimpan terlalu lama. Jadi, pastikan untuk menggunakannya jangan terlalu lama agar mendapatkan rasa yang optimal.

Iyah itulah sedikit penjelasan mengenai Cara Membuat Petis Udang yang Enak nan Lezat yang bisa dibuat dirumah sendiri. Semoga Artikel ini bisa bermanfaat untuk kalian yang sedah membacanya. terimakasih

Bagikan Artikel